《アロエとオレンジのマーマレード》 　 ［材料］ 　 アロエベラ　300g オレンジ　１kg 氷砂糖　800g 　 １．オレンジは皮をむき、絞り汁を取る。皮はスライスして水で 　　アク抜きをする。この時、水を２〜３回取り替える。 　 ２．よく洗ったアロエベラの表皮を取り除き、ゼリー状の葉肉を 　　みじん切りにする。 　 ３．鍋（銅・鉄鍋は使用しない）にアロエの葉肉のみじん切り・ 　　オレンジの絞り汁・スライスしたオレンジの皮・浸浸の水を 　　入れて煮込む。オレンジの皮が柔らかくなったら氷砂糖を加え、 　　さらに強火で煮る。焦がさないようにかき混ぜながら市販のオレンジ 　　マーマレードのようにトロッとしたら火を止める。